Hoy en día tenemos la suerte de disponer de gran variedad de aceites vegetales (AV), utilizados tanto para la cocina, como para la cosmética. Cada uno de estos aceites contiene diferentes propiedades, texturas y untuosidades.
La diferencia entre los diferentes tipos de AV, son los ácidos grasos que contienen. Esto hará que cada AV, contenga diferentes propiedades.